Joven Navarra DO - Pagos de Araiz

Joven Navarra från vinodlingsregionen Aragonien visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Pagos de Araiz aromer av plommon och röda vinbär, kompletterat med bigarrå. Detta spanska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med 3 gram restsocker. För ett vin i instegsklassen är detta verkligen ingen självklarhet, och trots all torrhet förtjusar denna spanjor naturligtvis med en ytterst fin balans. Enastående smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt smältande. Tack vare den välavvägda fruktsyran smickrar Joven Navarra gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta unga rödvin från vinodlingsregionen Aragonien, närmare bestämt från Navarra DO, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Joven Navarra från Pagos de Araiz

Det kraftfulla Joven Navarra från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Garnacha och Tempranillo. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Joven Navarra uteslutande för hand, utan användning av påfrestande och knappt selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Joven Navarra fortsätta att harmoniseras i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation för Joven Navarra från Pagos de Araiz

Avnjut detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, ossobuco eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Pagos De Araiz