Tempranillo DO - Viña Zorzal

Tempranillo från Viña Zorzal i Aragonien avslöjar en ljus, rubinröd färg i vinglaset. I glaset erbjuder detta röda vin från Viña Zorzal aromer av plommon, moreller, svarta körsbär och plommon, kompletterade med skogsmark och solvärmda stenar. Detta spanska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med endast 1,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en härligt smältande textur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Tempranillo underbart friskt och livligt på gommen. I avslutningen gläder detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Aragon slutligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till plommon och damson. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Tempranillo från Viña Zorzal

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Tempranillo. Endast oklanderligt druvmaterial togs in för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Viña Zorzal. I Aragonien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Druvorna till detta röda vin från Spanien skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Tempranillo från Viña Zorzal

Njut av detta röda vin från Spanien tempererat vid 15 - 18°C till fyllda paprikor, grönsakscouscous med köttbullar eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Viña Zorzal