Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum - Winzer Krems

Den eleganta Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum från Winzer Krems skimrar med lysande platinagult i glaset. Ger man honom lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphälld i ett vitt vinglas presenterar sig detta vita vin från Österrike med härligt komplexa aromer av mogen äpple och mirabelle, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum framträder för vinnjutarens gom underbart torrt. Detta vita vin ter sig därvid aldrig grovhugget eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart tät. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum i gommen imponerande fräsch och livlig. Finalen hos detta unga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kremstal, övertygar slutligen med en ovanligt lång eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum från Winzer Krems

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grüner Veltliner. För detta underbart balanserade druvrena vin från Winzer Krems användes endast de bästa druvorna. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Stockarnas rötter tränger här djupt ned i lössjordar. Vinbären till detta vita vin från Österrike skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation till Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum

Denna österrikare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till kåldolmar, pasta med små stekta korvköttbullar eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Winzer Krems