Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve - Winzer Krems

Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve från Winzer Krems i Niederösterreich visar en lysande, platin­gul färg i vinglaset. När man svingar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften visar detta vita vin från Winzer Krems allehanda mogen äpple och mirabelle.

Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve presenterar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört tät textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve med en mjuk munskänsla, utan att det saknas saftig livlighet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinregionen Niederösterreich slutligen med en ovanlig längd. Återigen visar sig toner av mogen äpple och mirabelle. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve från Winzer Krems

Detta balanserade vita vin från Österrike vinifieras från druvsorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av löss. Bären till detta vita vin från Österrike skördas, efter att optimal mognad säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en mognad under några månader på fällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve

Denna österrikare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den lämpar sig utmärkt som ackompanjerande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, grönsaksgryta med pesto eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Winzer Krems