Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc från Weingut Hammel i Pfalz visar i det svängda glaset en lysande, ljusgul färg. I doften bjuder detta vita vin från Weingut Hammel på en mängd persikor. Som om det inte vore imponerande nog tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som mineral och hö.

Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc kan med fog och rätta beskrivas som ovanligt fruktbetonad och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt halvsöt smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin som underbart lätt. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc i gommen ovanligt frisk och livlig. I avslutningen begeistrar detta vita vin från vinregionen Pfalz slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av persika. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de ler- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc från Weingut Hammel

Grunden för den balanserade Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc från Tyskland är druvor av sorterna Riesling och Sauvignon Blanc. I Pfalz växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och lössjord. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Weingut Hammel Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc

Drick detta vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Weingut Hammel