Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé är ett förstklassigt vitt vin. Här har det en härligt ljus, gyllengul färg. I mitten har detta vita vin en charmig gyllengul färg. När man snurrar vinglaset kan man uppleva en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Hällt i ett vitt vinglas bjuder detta vita vin från den gamla världen på underbart uttrycksfulla aromer av ananas och citron, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta franska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass, förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen har detta välbalanserade vita vin en underbart frisk textur. Det mogna vinet från vinodlingsområdet Bourgogne har en lång eftersmak. Återigen finns det inslag av citron och ananas. I eftersmaken kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Den balanserade Mâcon Azé från Frankrike är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Mâcon Azé är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Upplev detta vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, grönsallad med rödbetor eller torsk med gurka-senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Domaine de la Garenne (Bourgogne)