Marionette - Ego Bodegas

Med en lysande rubinröd färg och mjuka reflexer mot djupt mörk purpur fångar Marionette - Ego Bodegas genast sin betraktare. I glaset framstår detta rödvin tätt och koncentrerat, med fina kyrkfönster som långsamt rinner längs glaskanten. Redan den första blicken skvallrar om en kraftfull, men samtidigt sammetslen karaktär.

I doften utvecklas en intensiv, mångfacetterad bukett. Mogna björnbär och mörka plommon står tydligt i förgrunden. Därtill ansluter sig saftiga surkörsbär, svarta vinbär och en hint av cassis. Varma toner av vanilj, söt rök, kakao och lite kokos härstammar från lagringen på barrique av amerikansk ek. Lätta inslag av svartpeppar, lakrits, torkade medelhavsörter och en antydan till grafit skapar spänning och djup. I bakgrunden svävar en fin doft av viol och mörka rosenblad som avrundar aromspelet på ett elegant sätt.

På gommen visar sig Marionette - Ego Bodegas fyllig, tät och köttig. Texturen upplevs som silkeslen, nästan krämig, med mogna, runda tanniner. Frukten framstår som riklig men tydligt strukturerad: björnbär, plommon och surkörsbär träder imponerande fram och möter toner av mörk choklad, vanilj och lätt rostad ek. En fin antydan av mocca, kryddnejlika och svartpeppar betonar den kryddiga sidan. Trots den fylliga frukten förblir syran livlig och skänker friskhet åt den kraftiga kroppen. Eftersmaken är lång, med mörk bärfrukt, fin kryddighet och en subtil ton av rök.

Cuvéen av Monastrell och Syrah speglar det varma klimatet i Murcia på ett imponerande sätt. Monastrell bidrar med intensiv mörk frukt, fyllighet och kraft. Syrah tillför pepprig krydda, elegant struktur och en finare, sval bärfrukt. Vinodlingarna runt Murcia får mycket sol, svala nätter och lite regn. Dessa kontraster ger koncentrerade druvor, mogna tanniner och intensiva aromer. Magra, ofta steniga jordar med kalkinslag präglar stilen. De ger en lätt, salt mineralitet som diskret finns med i bakgrunden.

Stilen hos Marionette - Ego Bodegas är tydligt modern, men fast förankrad i den gamla världen. Vinet visar upp en fyllig frukt, koncentrerad struktur och en väl integrerad ton av ek. Trots sin kraft upplevs det harmoniskt, med sammetslena tanniner och ett saftigt flöde över gommen. Detta vin passar utmärkt till njutningsfulla kvällar vid brasan, till grillfester med vänner eller som en uttrycksfull gåva till älskare av rödvin.

För en snabb överblick över höjdpunkterna lämpar sig denna sammanställning:

• Tät rubinröd färg med djupt mörka reflexer och imponerande viskositet
• Intensiva aromer av björnbär, plommon, surkörsbär och svarta vinbär
• Kryddiga toner av vanilj, kakao, peppar, lakrits och rostad ek
• Köttig, sammetslen textur med mogna, runda tanniner
• Lång, aromrik eftersmak med frukt och fin rostad karaktär

Den som upptäcker detta vin för första gången får uppleva en liten njutningsresa. Följande ordning lämpar sig väl:

1. Betrakta först den rubinröda färgen i glaset och låt den täta kulören verka
2. Snurra sedan glaset och andas in den aromatiska fylligheten djupt
3. Ta därefter den första lilla klunken och håll den en kort stund i munnen
4. Låt samspelet mellan frukt, krydda och ek spela ut över gommen
5. Avslutningsvis: njut av den långa eftersmaken och kombinera med passande rätter

Framställning av Marionette från Ego Bodegas

Druvorna till detta rödvin kommer från den spanska regionen Murcia i sydöstra delen av Iberiska halvön. Här råder ett varmt, torrt klimat med många soltimmar och svala nätter. Dessa förhållanden ger perfekt mogna bär med intensiv arom och stabil tanninstruktur. Vinstockarna växer på snarare magra, steniga jordar med kalk- och lerlager. Dessa jordar lagrar lite vatten och tvingar rankorna till djupa rötter. Det ger koncentration och en tydlig prägel av ursprung i vinet.

Monastrell hör till de klassiska druvsorterna i regionen Murcia. Ur den skapas viner med mörk färg, intensiv frukt och kraftig struktur. Den ger Marionette dess köttiga, saftiga karaktär och den mörka bärfrukten. Syrah kompletterar denna profil perfekt. Den tillför pepprig krydda, elegant syrastruktur och nyanser av svarta vinbär, blåbär och viol. I cuvéen uppträder båda sorterna som två röster som sjunger i samma takt och tillsammans bildar en harmonisk helhet.

Skörden av druvorna sker både för hand och maskinellt. I många parceller sorterar teamet redan i vingården för att bara ta in mogna och aromatiska bär. Den rätta skördetidpunkten spelar en central roll. Mogen frukt, mjuka tanniner och friskhet står i fokus. Efter ankomsten till källaren följer ytterligare en selektering. Endast rent, oskadat skördematerial går vidare till vinifiering.

Druvorna avstjälkas och krossas varsamt. En kontrollerad macerationsperiod på skal intensifierar färg, frukt och tannin. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar för att bevara Monastrells och Syrahs rena fruktaromer. Svala jästemperaturer bevarar friska toner och förhindrar hårda tanniner. Regelbunden överpumpning eller varsam nedtryckning av skalmassan löser färg, aromer och struktur skonsamt ur druvskalen.

Efter jäsningen lagras en del av vinet på barriques av amerikansk ek med 225 liters volym. Ungefär fyra månaders fatlagring ger toner av vanilj, kokos, karamell och subtil rostad krydda. Den andra delen stannar i rostfria ståltankar för att bevara frukt och saftighet. Därefter blandar källarmästaren de olika delarna till en fint balanserad cuvée. Andelen fatlagrat vin bidrar med struktur och djup. Andelen från ståltank bevarar friskhet och ren frukt. En kort lagring på fällningen rundar av texturen och ger vinet dess sammetslena, täta karaktär.

Ego Bodegas strävan är tydligt inriktad på karaktär och njutning. Terroir, druvsorter och modern källarteknik samspelar. På så vis uppstår ett rödvin som gör det varma Spanien påtagligt i varje klunk och samtidigt framstår stilfullt och precist.

Njutningstips till Marionette från Ego Bodegas

Marionette lämpar sig utmärkt för många kulinariska tillfällen. Dess täta, sammetslena stil passar idealiskt till mörka rätter. Till grillat nötkött, lammkotletter med örttäcke eller bräserad oxkind visar den sin fulla styrka. Kryddiga såser med peppar, rosmarin, timjan eller kraftig fond harmonierar utmärkt med dess koncentrerade frukt och fina ekkrydda.

Också till ljusa, mustiga rätter glänser detta rödvin. Till bräserad kalvgryta, fylld kyckling med medelhavsörter eller en kryddig salsiccia med rostat grönsaker visar det sig vara en pålitlig partner. Till kryddstarka rätter med chili, paprika, chorizo eller orientaliska kryddor erbjuder det en charmig motpol. Dess mogna frukt rundar av hettan utan att ta över rätten.

Även vegetarisk mat har stort utbyte av detta vin. Ugnsbakad aubergine med tomat och ost, linsgryta med rotfrukter eller lasagne med grillade grönsaker får en spännande motspelare i det. Lagrad hårdost, Manchego, Cheddar eller en aromatisk bergsost rundar av en kväll med Marionette på bästa sätt.

Som följeslagare till grillfest, kväll vid brasan eller romantisk middag visar detta rödvin hela sin utstrålning. I en stilfull Bordeauxflaska med modern, konstnärlig design gör det sig dessutom utmärkt som present till goda vänner. Det imponerar därmed inte bara i glaset, utan redan när det överlämnas.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 grader Celsius. En lätt kylning före servering fräschar upp intrycket och ger mer precision i frukten. En halvtimme i karaff eller dekanter öppnar upp aromerna och mjukar upp tanninerna ytterligare. För full njutning lämpar sig ett voluminöst Bordeauxglas. Den breda ytan ger aromerna utrymme och leder vinet elegant över tungan. Vid sval, mörk lagring ger Marionette glädje under flera år och utvecklar ytterligare mognad och komplexitet.

• Fler produkter från Ego Bodegas