Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

Med Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut hamnar ett förstklassigt mousserande vin i vinglaset. Här presenterar det en härligt lysande, ljusröd färg. Moussen i detta mousserande vin visar sig i glaset underbart långvarig och fin. När man svingar glaset uppfattar man hos detta mousserande vin en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. För näsan bjuder detta mousserande vin från Domaine Paul Mas på allehanda hallon och jordgubbar. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som röda vinbär.

Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut smakar behagligt torrt. Det buteljerades med 7,4 gram restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar denna fransman med sin finaste balans. En utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade mousserande vin härligt krispig. Genom sin påtagliga fruktsyra visar sig Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut i gommen drömlikt fräsch och livlig. Finalen på detta mousserande vin från vinregionen Languedoc, närmare bestämt från Limoux, övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Den balanserade Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut från Frankrike är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc. Rankorna sänder här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt, för att bevara sina aromer. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer vidare utbyggnad enligt Méthode Traditionelle, klassisk flaskjäsning. Därefter lagras Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Detta franska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, lammlåda med kikärter och torkade fikon eller kryddig kastanjesoppa.

Utmärkelser för Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut från Domaine Paul Mas

• Fler produkter från Domaine Paul Mas