Michael Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Med Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. I glaset uppvisar det en härligt tät, purpurröd färg. I doften bjuder detta rödvin från Wynns Coonawarra Estate på allehanda hallon, plommon och björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer även skogsbunn genom lagringen på små ekfat.

Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz framträder för vinentusiasten härligt torr. Detta rödvin upplevs aldrig grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt silkeslen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Michael Shiraz från Wynns Coonawarra Estate

Detta kraftfulla rödvin från Australien framställs av druvsorten Shiraz. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små ekfat under kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en 14 månader lång lagring på barriquefat av fransk ek.

Matrekommendation till Michael Shiraz från Wynns Coonawarra Estate

Detta australiska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Wynns Coonawarra Estate