Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez

Mirasoles Appassimento från Parra Jiménez i Kastilien - La Mancha presenterar en tät, purpurröd färg i vinglaset. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. Doften av detta röda vin från Castilla - La Mancha övertygar med inslag av mullbär, svarta vinbär, blåbär och björnbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta röda vin från Spanien förtrollar också gommen helt och hållet. Anledningen till detta är bland annat en diskret restsötma på 11,6 gram per liter, vilket gör Mirasoles Appassimento särskilt tätt. Detta täta rödvin är fylligt och mångfacetterat i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Mirasoles Appassimento gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Detta mogna vin från vinodlingsregionen Kastilien-La Mancha har en vacker längd i avslutningen. Återigen framträder inslag av blåbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Mirasoles Appassimento från Parra Jiménez

Den kraftfulla Mirasoles Appassimento från Spanien är ett vin med en enda sort, tillverkat vegan från druvsorten Monastrell. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning . När vinet är färdigt harmoniseras Mirasoles Appassimento noggrant.

Matrekommendation för Parra Jiménez Mirasoles Appassimento

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till osso buco, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Parra Jiménez