Mme. Rouge Cuvée - Kesselring

I glaset visar den ekologiskt framställda Mme. Rouge Cuvée från huset Kesselring en lysande ljusröd färg. Den första doften av Mme. Rouge Cuvée smickrar med nyanser av surkörsbär. Till de fruktiga komponenterna i bouqueten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Med sin behagligt avvägda restsötma på 11,8 gram per liter smickrar Mme. Rouge Cuvée gommen och omfamnar genom sin runda och harmoniska textur. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. Genom sin påtagliga fruktsyra framträder Mme. Rouge Cuvée på gommen ovanligt fräsch och livlig. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär.

Vinifikation av Mme. Rouge Cuvée från Kesselring

Grunden för den balanserade Mme. Rouge Cuvée från Tyskland är druvor av sorterna Merlot, Saint Laurent och Spätburgunder. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Kesselring Mme. Rouge Cuvée

Detta tyska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sugarsnaps, fyllda paprikor eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weingut Lukas Kesselring