Spätburgunder trocken - Michel Schneider

Pinot Noir från vinodlingsregionen Pfalz presenterar sig i en ljus ljusröd i glaset. Detta tyska vin med en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av sura körsbär i glaset. Dessutom finns det inslag av kryddnejlika och svart körsbär.

Detta tyska vin glädjer med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med 5,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin som ligger över 4 euro förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Med sin närvarande fruktsyra visar sig Spätburgunder vara underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Pfalz äntligen på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till surkörsbär.

Vinifiering av Pinot Noir från Michel Schneider

Den balanserade Pinot Noir från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Pinot Noir. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Pinot Noir-vinet fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Pinot Noir från Michel Schneider

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15-18 °C. Det är ett perfekt vin till ankbröst med sockerärtor, thailändsk gurksallad eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Michel Schneider