Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux AOP - Virgile Lignier-Michelot

Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux från Virgile Lignier-Michelot i Bourgogne visar en lysande, ljusröd färg i glaset. När man svingar glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. I näsan visar detta rödvin från Virgile Lignier-Michelot allehanda björnbär och plommon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som peppar och blåbär genom utbyggnaden på små ekfat.

På gommen öppnar sig Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux från Virgile Lignier-Michelot härligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska rödvin underbart tät. Finalen hos detta ungdomliga rödvin från vinregionen Bourgogne övertygar slutligen med en ovanligt lång eftersmak.

Vinifikation av Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux från Virgile Lignier-Michelot

Det balanserade Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux från Virgile Lignier-Michelot

Avnjut detta rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, ossobuco eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Virgile Lignier-Michelot