Muskateller feinherb - Weinbiet Manufaktur

Muskateller från vinodlingsregionen Pfalz uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande gyllengul färg. Detta tyska vin av en enda sort smeker glaset med underbart väldoftande toner av persika, mirabeller, päron och citron. En antydan till muskotnöt följer med.

Detta täta vita vin presenterar sig lättfotat och komplext på gommen. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Muskateller exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Pfalz med sin exceptionella längd. Återigen finns det antydningar till fläderbär. I eftersmaken tillkommer mineralnoter från jordarna som domineras av sandsten och löss.

Vinifiering av Muskateller från Weinbiet Manufaktur

Detta eleganta vita vin från Tyskland vinifieras från druvsorten Muskateller. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lössjord och sandsten. Bären till detta vita vin från Tyskland skördas särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tidpunkten på dagen när de är perfekt mogna för att bevara deras arom. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan muskatellern fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Muskateller från Weinbiet Manufaktur

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10 °C som tillbehör till jamaicanska kycklingben med ananassallad, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller löktarte med timjan.

• Fler produkter från Weinbiet Manufaktur eG