Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken - Villa Hochdörffer

Den delikata ljusgula färgen med gyllene reflektioner ger Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken från Villa Hochdörffer ett tilltalande utseende. I näsan utvecklas förföriska aromer av nypressad citrus, saftiga äpplen och milda päron. Därtill kommer nyanser av vita blommor och mineraliska toner som påminner om fuktiga stenar. På gommen presenterar sig vinet med en livlig friskhet och en harmonisk balans. De väl integrerade syrorna stöder ett långt eko, som kompletteras av fina aromer av aprikoser och en aning av delikata kryddor.

Vinifikation av Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken från Villa Hochdörffer

Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken kommer från nobla, mogna druvor som växer i de bästa lägena runt om i Nußdorf. Vinodlingarna drar nytta av ett milt klimat och optimala jordförhållanden. Dessa förhållanden möjliggör att hela aromspektrumet i druvorna bevaras. Druvskörden sker för hand, för att endast välja de färskaste och hälsosammaste druvorna.

Efter skörd transporteras druvorna snabbt till vingården. Där sker en skonsam pressning för att bevara de värdefulla aromerna. Musten jäses sedan vid kontrollerade temperaturer för att intensifiera de fruktiga nyanserna. Lagringen sker delvis i rostfritt stål och delvis i stora ekfat, vilket ger vinet ytterligare karaktär. Genom den långa kontakten med jäst utvecklas en fin, smidig stil med en extra grad av komplexitet.

Maträttsförslag till Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken från Villa Hochdörffer

Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken harmoniserar utmärkt med många olika maträtter. Här är några läckra förslag:

• Grillad fisk, som dorade eller lax, med citrusmarinad
• Risotto stekt i smör med sparris och ärtor
• Färska sallader med getost och valnötter
• Lätta kötträtter, som kycklingbröst i en lätt gräddsås

Välj gärna asiatiska rätter, som en delikat sushi eller en thailändsk curry, som perfekt kompletteras av vinets friskhet. Vinets aromatiska komplexitet gör varje tugga till en upplevelse!

• Fler produkter från Villa Hochdörffer Weingut