Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

Den fatlagrade Widder Weissburgunder från vinregionen Pfalz visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I doften presenterar detta vita vin från Weingut Hörner en mängd mirabeller och apelsinmarmelad. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i små ekfat ytterligare aromer såsom papaya, kokosnöt och valnöt.

Detta vita vin från Weingut Hörner är perfekt för vinälskare som helst vill ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Widder Weissburgunder kommer detta redan mycket nära, då det har jästs med endast 1,4 gram restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart smältande och krämig. Genom sin livliga fruktsyra framstår Widder Weissburgunder i gommen imponerande fräsch och livlig. Finalen på detta väl lagringsdugliga vita vin från vinregionen Pfalz, mer exakt från Hochstadt, imponerar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av minerala nyanser från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Widder Weissburgunder från Weingut Hörner

Den balanserade Widder Weissburgunder från Tyskland är ett druvrent vin, veganskt framställt av druvsorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinstockarna skjuter här ner sina rötter djupt i jordar av lera och löss. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Widder Weissburgunder uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och knappast selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den veganskt framställda Widder Weissburgunder ytterligare några månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Widder Weissburgunder från Weingut Hörner

Upplev detta veganska vita vin från Tyskland bäst lätt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, purjolökssoppa eller kåldolmar.

Utmärkelser för Widder Weissburgunder från Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 poäng för 2019

• Fler produkter från Weingut Hörner