Paloma Tempranillo Old Vines - Hammeken Cellars

Paloma Tempranillo VdT Old Vines från vinodlingsregionen Castilla - La Mancha är en ljus rubinröd i glaset. Den första näsan av Paloma Tempranillo VdT Old Vines presenterar toner av morello körsbär, mullbär och plommon. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som kanel, orientaliska kryddor och pepparkakskrydda.

I gommen öppnar sig Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Hammeken Cellars underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På gommen är strukturen i detta balanserade röda vin underbart tät. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Paloma Tempranillo VdT Old Vines med en mjuk munkänsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Kastilien - La Mancha glädjer slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Hammeken Cellars Paloma Tempranillo VdT gamla vinstockar

Den balanserade Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Spanien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Tempranillo. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Paloma Tempranillo VdT Old Vines i flera månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Hammeken Cellars

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kokt kalvkött med bönor och tomater, bakade fårostpaket eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Hammeken Cellars