Paloma Tempranillo Old Vines - Hammeken Cellars

Den fatlagrade Paloma Tempranillo VdT Old Vines från vinodlingsregionen Kastilien - La Mancha visar sig i glaset i lysande rubinrött. Den första doften av Paloma Tempranillo VdT Old Vines presenterar toner av surkörsbär, mullbär och plommon. De fruktiga nyanserna i buketten åtföljs av fatlagringstoner som kanel, orientaliska kryddor och pepparkakskrydda.

Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Hammeken Cellars visar sig i gommen underbart torr, sträv och aromatisk. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin som underbart tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Paloma Tempranillo VdT Old Vines med en mjuk munskänsla utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Kastilien - La Mancha imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Hammeken Cellars Paloma Tempranillo VdT Old Vines

Det balanserade Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Spanien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Tempranillo. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Paloma Tempranillo VdT Old Vines ytterligare några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Paloma Tempranillo VdT Old Vines från Hammeken Cellars

Detta rödvin från Spanien bör helst avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, bakade paket med fårost eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Hammeken Cellars