Pastorenstück Grauburgunder trocken - Weingut Metzger

Pastorenstück Grauburgunder trocken är ett fint, elegant vitt vin som imponerar med sin strålande, gyllengula färg. Dess doft utstrålar en harmonisk sammansättning av friska aromer som påminner om saftiga persikor, mogna äpplen och subtila nyanser av mineraler. I bakgrunden svävar ömma anklanger av aprikoser och citrustoner som grapefrukt. På gommen visar sig Pastorenstück Grauburgunder trocken fullt av kraft och finess. Vinet har en livlig syra som ger det fräschör, medan noter av honung och lätt mineralitet berikar smakpaletten. Strukturen är rund, med en lång, behaglig eftersmak som inbjuder till att stanna.

Vinifikation av Pastorenstück Grauburgunder trocken från Weingut Metzger

Druvorna för Pastorenstück Grauburgunder trocken kommer från de bästa lägena vid Weingut Metzger. Vinstockarna växer i högkvalitativa jordslingor som består av leriga och kalkhaltiga stenar. Detta terroir påverkar aromerna och vinets karaktär på ett bestående sätt. Druvorna plockas för hand vid optimal mognadstid för att välja de bästa frukterna.

Ett skonsamt pressande följer efter skörden för att optimalt extrahera de värdefulla aromerna. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara fräschören och fruktaromerna. Vinet lagras under flera månader i rostfritt stål och delvis i stora ekfat. Detta möjliggör en harmonisk utveckling och ger Pastorenstück Grauburgunder trocken en fin komplexitet.

Matråd för Pastorenstück Grauburgunder trocken från Weingut Metzger

Pastorenstück Grauburgunder trocken passar utmärkt till en mängd olika rätter. Den passar särskilt bra till:

1. Grillad fisk, som t.ex. öring eller havsabborre
2. Lätta fågelrätter, exempelvis med citrusfrukter
3. Vegetariska rätter, t.ex. zucchinirisotto eller en grönsaks-terte
4. Asiatiska rätter, som sushi eller thailändsk curry

Den livliga fräschören och de fina fruktaromerna i vinet harmoniserar optimalt med de ömma aromerna från dessa rätter. Prova Pastorenstück Grauburgunder trocken med en kombination av stekt kyckling och lätta sidorätter eller med en pasta med färska örter. Låt dig överraskas av vinets mångsidighet och njut av en kulinarisk upptäcktsresa.

• Fler produkter från Weingut Uli Metzger