Grand Cru Classé Pauillac AOC - Château Pédesclaux

Den eleganta Pauillac Grand Cru Classé från Château Pédesclaux rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. När man svingar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. På näsan visar detta rödvin från Château Pédesclaux upp en mängd dofter av syren och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i små träfat, även mandel och vitpeppar.

Pauillac Grand Cru Classé från Château Pédesclaux är det rätta valet för alla vinälskare som föredrar torra viner. Ändå framstår den aldrig knapp eller sträv, så som man naturligtvis kan förvänta sig i segmentet ikonviner. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Pauillac Grand Cru Classé i gommen drömlikt fräsch och livlig. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pauillac, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala toner från de kalkstens- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Den balanserade Pauillac Grand Cru Classé från Frankrike är en cuvée framställd av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. I Bordeaux växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Pauillac Grand Cru Classé är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman andas en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Druvorna till detta rödvin från Frankrike skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring på jästfällningen under några månader, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Drick detta rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som ett följesvin till purjolökssoppa, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägssås eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Château Pédesclaux