Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan Rouge från Domaine de Chevalier från Bordeaux erbjuder en tät, rubinröd färg i det virvlande glaset. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Upphällt i ett Bordeauxglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, viol och björnbär, avrundat av kryddnejlika som kommer från fatlagringen.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig i segmentet ikonviner, charmar denna fransman naturligtvis med en fin balans trots all torrhet. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. Kraftfullt och mångfacetterat visar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pessac-Léognan, utmärker sig slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike vinifieras från druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av lera och grus. Pessac-Léognan Rouge är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Pessac-Léognan Rouge uteslutande för hand, utan hjälp av ansträngande och knappt selektiva skördemaskiner. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Pessac-Léognan Rouge ytterligare i 16 månader på ekfat.

Matrekommendation till Pessac-Léognan Rouge från Domaine de Chevalier

Detta rödvin från Frankrike bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till kalvtafelspitz med bönor och tomater, kåldolmar eller gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram.

Utmärkelser för Pessac-Léognan Rouge från Domaine de Chevalier

• Fler produkter från Domaine de Chevalier