Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

Pierre Jean Merlot från Yvon Maus penna från Languedoc-Roussillon presenterar sig i glaset med en lysande, purpurröd färg. Den första doften av Pierre Jean Merlot visar nyanser av fikon, björnbär och plommon. Till de fruktiga inslagen i bouqueten ansluter sig ytterligare fruktig-balsamiska nyanser.

Yvon Mau Pierre Jean Merlot framstår för vinentusiasten som behagligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört krämig textur. Genom sin livliga fruktsyra presenterar sig Pierre Jean Merlot på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta rödvin från regionen Languedoc-Roussillon imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de kalkstens- och sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Pierre Jean Merlot från Yvon Mau

Den balanserade Pierre Jean Merlot från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc-Roussillon. Rankorna sänker här sina rötter djupt i jordar av sand och kalksten. Vindruvorna till detta rödvin från Frankrike skördas, när de är perfekt mogna, särskilt snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt för att bevara sin friskhet. Efter handskörd kommer vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Pierre Jean Merlot från Yvon Mau

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som ledsagande vin till purjolökssoppa, spaghetti med kapris-tomatsås eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Yvon Mau