Pouilly-Fuissé AOP - Janots & Bos

I glaset visar sig Pouilly-Fuissé från Janots & Bos i en lysande gyllengul färg. När man svirlar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Med lite tid i glaset presenterar detta vita vin från Frankrike härligt uttrycksfulla aromer av aprikos och mango, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som ekfatslagringen bidrar med.

Detta franska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikon-segmentet, charmar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aromrikedom kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Balanserat och nyanserat visar sig detta krämiga vita vin på gommen. Finalen hos detta vita vin från regionen Bourgogne begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Pouilly-Fuissé från Janots & Bos

Den balanserade Pouilly-Fuissé från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Chardonnay. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Pouilly-Fuissé ytterligare några månader på fat av fransk ek.

Serveringsförslag för Pouilly-Fuissé från Janots & Bos

Avnjut detta vita vin från Frankrike helst väl kylt vid 8–10°C som accompagnemang till stekt forell med ingefära och päron, omelett med lax och fänkål eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Janots & Bos