Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Den fatlagrade Chablis Premier Cru Vau de Vey från vinodlingsregionen Bourgogne presenterar sig i en strålande skimrande gyllengul färg i glaset. Om man vrider på vinglaset har detta vita vin en fascinerande glans som får det att dansa i glaset. Med lite tid i glaset avslöjar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av citrongräs, kumquat, grapefrukt och nashipäron, avrundade av orientaliska kryddor, svart te och kanel, som bidrar till åldrandet i träfat.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey är underbart torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, är övertygande med en vacker finish.

Vinifiering av Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Domaine Roland Lavantureux användes endast oklanderliga druvor. Chablis Premier Cru Vau de Vey är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt komplement till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Domaine Roland Lavantureux