Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Chablis Le Classique från vinodlingsregionen Bourgogne visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. I doften uppvisar detta vita vin från Pascal Bouchard mängder av gröna äpplen och citroner. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom mineraltoner.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med endast 1 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Chablis Le Classique som imponerande friskt och livligt på gommen. I eftersmaken övertygar detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och citron. I den utdragna eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de av lera och kalksten dominerade jordarna.

Vinifiering av Chablis Le Classique från Pascal Bouchard

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta underbart balanserade druvrena vin från Pascal Bouchard skördades endast felfritt druvmaterial. I Bourgogne växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lera. Efter den manuella skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning .

• Fler produkter från Pascal Bouchard