Pouilly-Fuissé Les Crays - Domaine Paquet Camille

Pouilly-Fuissé Les Crays från Domaine Paquet Camille från Bourgogne visar en lysande, gyllengul färg i det svängda glaset. I näsan presenterar detta Domaine Paquet Camille-vin en mängd akaciatoner. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som mineraler och smör.

Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays framträder härligt torr för njutaren. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krämig och silkeslen textur. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Pouilly-Fuissé Les Crays från Domaine Paquet Camille

Grunden för den balanserade Pouilly-Fuissé Les Crays från Frankrike är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Vinstockarna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i tankar av rostfritt stål under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays

Detta vita vin från Frankrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till potatispanna med lax, kokos-lime-fiskcurry eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Domaine Paquet Camille