Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot - Domaine Capuano Ferreri

Med Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot hamnar ett förstklassigt vitt vin i det kristallklara glaset. Här avslöjar det en underbart lysande, gyllengul färg. Upphällt i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt förfinade och komplexa aromer av äpple, mirabelleplommon, citron och päron, avrundade av mineraler, hasselnöt och rostat trä som kommer från fatlagringen.

Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot presenterar sig för vinälskaren underbart torr. Detta vitvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext visar sig detta silkeslena och krämiga vitvin på gommen. Finalen på detta vitvin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot

Grunden för den balanserade Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot från Bourgogne är druvor av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Rankorna gräver här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till källaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 12 månaders lagring i nya ekfat.

Matrekommendation för Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot från Domaine Capuano Ferreri

Upplev detta vitvin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, purjolökssoppa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Domaine Capuano Ferreri