Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, gyllengul färg. När man snurrar glaset visar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. I doften visar detta vita vin från Drouhin Vaudon alla möjliga sorters rosa grapefrukt, lime, kvitten, apelsin och grapefrukt. Som om det inte redan var imponerande, kakaobönor, pepparkakskrydda och solvärmd sten går med.

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av en vinikon, förtrollar detta franska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla vita vin underbart lätt och sammetslen. I avslutningen bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne på en vacker längd. Återigen finns det inslag av nashipäron och lime. I avslutningen kommer mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Montmains Premier Cru Chablis från Drouhin Vaudon

Grunden för den kraftfulla Montmains Premier Cru Chablis från Bourgogne är druvor från druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och märgel. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Sedan sker jäsningen i ett rum med kontrollerad temperatur. Efter slutet av jäsningen .

Matrekommendation för Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till en fruktig endivesallad, rostad forell med ingefärspäron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Joseph Drouhin