Chablis Réserve de Vaudon AOC - Drouhin Vaudon

Chablis Réserve de Vaudon från Drouhin Vaudon i Bourgogne har en ljus, gyllengul färg i vinglaset. Om du snurrar glaset kan du se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande. Den första doften av Chablis Réserve de Vaudon avslöjar lime, pomelo och rosa grapefrukt. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta torra vita vin från Drouhin Vaudon är något för vinälskare som föredrar att dricka knastertorrt. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart lätt och sammetslen. I avslutningen glädjer detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne äntligen med sin vackra längd. Återigen dyker antydningar om rosa grapefrukt och kumquat upp. I finishen ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Chablis Réserve de Vaudon från Drouhin Vaudon

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart balanserade sortvin från Drouhin Vaudon. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i källaren vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för Chablis Réserve de Vaudon från Drouhin Vaudon

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, fruktig endivesallad eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Joseph Drouhin