Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs - Domaine Paul Mas

Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs från Domaine Paul Mas framträder i en strålande halmgul färg med fina grönaktiga reflexer. Detta briljanta färgspel antyder redan vinets friskhet och livlighet. Doften för dig in i en värld av mogna aromer: toner av saftig päron, solmogen persika och en fin citrusfräschör som grapefrukt dominerar näsan. Därtill kommer subtila inslag av vita blommor och en hint av mandel, som ger vinet dess eleganta djup. I gommen utvecklar Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs från Domaine Paul Mas en harmonisk balans mellan behaglig krämighet och en frisk syrestruktur. Den mineraliska spetsen, präglad av kalkiga nyanser, ger en lång, delikat avslutning. Sammantaget övertygar detta vita vin genom sin fina textur, sin inbjudande fruktighet och sin raffinerade komplexitet, som begeistrar både njutare och kännare.

Vinifiering av Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs från Domaine Paul Mas

1. Chardonnay-druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar på Domaine Paul Mas, som växer på kalkrika jordar. Denna unika terroirprägel ger vinet dess karakteristiska mineralitet och friskhet.
2. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal selektion av fullt mogna druvor. Skördetidpunkten väljs med precision för att bevara den aromatiska fylligheten och fräschören.
3. Efter att druvorna levererats påbörjas pressningen med modernaste teknik för att endast vinna den finaste musten. Den skonsamma pressningen hjälper till att bevara en oöverträffad renhet och fina aromer.
4. Vinifieringen sker temperaturkontrollerat i rostfritt stål, vilket bevarar den naturliga fruktigheten och möjliggör ett klart, friskt uttryck av Chardonnay.
5. Utbyggnaden sker uteslutande i rostfri ståltank, varigenom den typiska friskheten och den livliga syrestrukturen bevaras. Man avstår medvetet från användning av ek för att inte påverka fruktaromernas renhet.
6. Efter mognaden filtreras och stabiliseras vinet innan det tappas på flaska för internationell export. På så sätt garanterar Domaine Paul Mas en konstant kvalitetsnivå och en oöverträffad smakupplevelse.

Matrekommendationer till Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs från Domaine Paul Mas

Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs från Domaine Paul Mas är en mångsidig följeslagare som kompletterar många rätter med stil. Dess friska syra och uttrycksfulla fruktaromer harmonierar perfekt med delikata rätter.

1. Prova detta vita vin till fin havsfisk som stekt gös eller ångad havsabborre. Den fina mineraliteten understryker fiskens naturliga aromer på ett utsökt sätt.
2. Det passar också utmärkt till lätta fågelrätter, till exempel stekt pärlhönsbröst med en mild citron-smör-sås. Vinets friska citruston lyfter såsen på ett underbart sätt.
3. Därutöver ackompanjerar vinet säsongsbetonade grönsaker, särskilt ångad sparris med sauce hollandaise, på ett smakfullt vis.

• Mild färskost som burrata eller getost förstärker vinets krämiga struktur.
• Skaldjur, till exempel kammusslor eller räkor i vitlökssås, får elegant stöd av den harmoniska syran.
• Lätta pastarätter med en krämig vitvinssås framhäver Chardonnays fina nyanser på ett idealiskt sätt.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas