Reserva - Vidigal Wines

Med Vidigal Wines Reserva hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här erbjuder det en underbart lysande, purpurröd färg. I glaset bjuder detta rödvin från Vidigal Wines på aromer av svarta vinbär, blåbär, björnbär och mullbär, kompletterade med vanilj, svart te och kanel. Detta portugisiska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 12,1 gram restsocker. För ett vin i instegsnivån är det verkligen ingen självklarhet; trots all torrhet charmerar denna portugis med en ypperlig balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Vidigal Wines Reserva avslöjar på tungan en otroligt fruktig smak, vilket naturligtvis också beror på dess halvsöta profil. I gommen visar sig strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Reserva härligt frisk och livlig i gommen. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Estremadura slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och blåbär.

Vinifiering av Vidigal Wines Reserva

Den balanserade Reserva från Portugal är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Castelão. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Reservan harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Vidigal Wines Reserva

Denna portugis bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagande vin till spenatgratäng med mandel, brässerad kyckling i rödvin eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Vidigal Wines