Grünhäuser Riesling Alte Reben trocken - Maximin Grünhaus

Den eleganta Riesling Alte Reben från Maximin Grünhaus lyser i glaset med en ljus ljusgul. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Doften av detta vita vin från Mosel förför med aromer av kvitten, nashipäron, päron och äpple. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer solvärmda stenar och skogsmark in i spelet.

På gommen börjar Riesling Alte Reben från Maximin Grünhaus underbart torr, grippig och aromatisk. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart skarpt. I avslutningen glädjer detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Mosel äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till päron och kvitten. I avslutningen kommer mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Riesling gamla vinstockar från Maximin Grünhaus

Grunden för den balanserade Riesling Alte Reben från Mosel är druvor från druvsorten Riesling. På Mosel växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på skifferjord. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på 1000 liters ekfat.

Matrekommendation för Riesling Alte Reben från Maximin Grünhaus

Detta tyska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till grillad forell med ingefärspäron, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Maximin Grünhaus