Riesling Bockstein Grosses Gewächs - Weingut Nik Weis

Den Riesling Bockstein Grosses Gewächs fascinerar med sin strålande, guldgula färg som speglar de ädla druvorna. Denna vin utvecklar en komplex bouquet av aromer. Färska citrusfrukter, framför allt grapefrukt och lime, harmoniserar perfekt med florala noter av akacia och lätta muskateller-element. En ytterligare egenskap är subtila mineraliska toner som påminner om den terroir-betonade karaktären av lägena. På gommen framträder vinet som stramt och livligt, med en balanserad syra som idealiskt stöder de fruktiga aromerna. En fin krämighet sveper över sinnena och ger en långvarig, elegant finish. Aromspektrumet kompletteras av noter av gröna äpplen, persikor och en touch av honung, vilket gör vinet till en verklig njutning.

Vinifikation av Riesling Bockstein Grosses Gewächs från Weingut Nik Weis

Odlingen av riesling sker i en av de bästa lägena på Mosel, där jordarna är rika på skiffer. Denna speciella sammansättning stödjer druvorna i att utveckla ett intensivt aromspektrum. Druvorna plockas för hand under andra hälften av september för att bara selektera de bästa och mest mogna frukterna. Efter den försiktiga skörden följer en skonsam pressning av druvorna. Den pressade musten jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål för att bevara de friska aromerna. Jäsningen varar flera veckor och säkerställer att de komplexa smaknyanserna fullt ut kan utvecklas. Efter jäsningen mognar vinet i 12 månader på finjäst, vilket ger det extra djup och komplexitet. Sammanfattningsvis strävar Weingut Nik Weis med denna vinifikation efter ett mål: att imponerande fånga terroir och elegans hos rieslingen i flaskan.

Maträttsförslag till Riesling Bockstein Grosses Gewächs från Weingut Nik Weis

Den Riesling Bockstein Grosses Gewächs harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer som perfekt kompletterar smakupplevelsen:

1. Grillad fisk, helst gädda eller regnbåge, åtföljd av en lätt vitvinsås.
2. Asiatisk mat, som fint sushi eller teriyaki-kyckling, som framhäver vinets friska aromer.
3. Ostbricka med milda get- och fårost som underbart kompletteras av vinets fruktiga noter.
4. En krämig risotto med sparris och citron som gör rättvisa åt rieslingens livlighet.

Njut av kombinationen av rätter med detta framstående vin och låt dig förtrollas av dess aromer!

• Färska citrusfrukter
• Akaciablommor
• Mineraliska nyanser
• Elegant finish

• Fler produkter från Weingut Nik Weis