Riesling trocken - Balthasar Ress

Den ekologiskt producerade Riesling från Balthasar Ress kommer in i glaset med en strålande ljusgul färg. Detta tyska vin av en enda druvsort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av kvitten, päron, aprikoser och nashipäron. Till detta kommer inslag av kanel, pepparkakskrydda och kakaobönor.

Balthasar Ress Riesling imponerar med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med 6,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Lättfotat och flerskiktat, detta lätta vita vin presenterar sig på gommen. Riesling är underbart friskt och livligt på gommen tack vare sin koncisa fruktsyra. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Rheingau, närmare bestämt från Hattenheim, fängslar äntligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Riesling från Balthasar Ress

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast förstklassiga druvor användes för detta underbart eleganta vin med en enda sort från Balthasar Ress. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras rieslingen noggrant.

Matrekommendation för Balthasar Ress Riesling

Upplev detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, spenatgratäng med mandel eller kålroulader.

• Fler produkter från Balthasar Ress