Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese från Bibo Runge från Rheingau visar en briljant, ljusgul färg i vinglaset. Detta druvrena tyska vin presenterar härligt förnäma toner av ananas och mango i glaset. Därtill kommer inslag av andra frukter.

Detta vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar detta tyska vin naturligtvis med allra finaste balans trots sin torrhet. Aroma behöver inte nödvändigtvis restsocker. Lättfotat och komplext visar sig detta krispiga och lätta vita vin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Rheingau slutligen med vacker längd. Återigen framträder inslag av mango och ananas. I efterspelet tillkommer dessutom mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese från Bibo Runge

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. För detta underbart eleganta, druvrena vin från Bibo Runge skördades endast förstklassigt druvmaterial. I Rheingau växer de stockar som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den lättfotade Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese ytterligare i 5 månader på ekfat.

Matrekommendation till Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese från Bibo Runge

Detta tyska vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, fruktig escarollsallad eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Bibo Runge