Sancerre Rosé AOC - Gerard Fiou

Med Gerard Fiou Sancerre Rosé kommer en förstklassig rosévin i det välinredda vinglaset. I det visar den en underbart lysande, rubinröd färg. När man svänger på vinglaset kan man vid detta rosévin uppfatta en förstklassig balans, eftersom den inte visar sig varken vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Med lite tid i glaset erbjuder detta rosévin från Frankrike härligt uttrycksfulla aromer av surkörsbär, plommon och jordgubbe, avrundat med röd vinbär.

Detta rosévin från Gerard Fiou är idealiskt för vinälskare som föredrar det absolut torra. Sancerre Rosé är redan ganska nära, eftersom den endast har vinifierats med 0,1 gram restsocker. På gommen presenterar sig texturen av detta balanserade rosévin underbart silkig. Genom den balanserade fruktsyra smeker Sancerre Rosé gommen med en sammetliknande känsla, utan att samtidigt förlora saftig livfullhet. Avslutningen av detta rosévin från regionen Val de Loire, närmare bestämt från Sancerre, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Gerard Fiou Sancerre Rosé

Det balanserade Sancerre Rosé från Frankrike är ett renodlat vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras och krossas de varsamt. Följande sker jäsning i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen är avslutad kan Sancerre Rosé harmonisera vidare på den fina jästen i några månader.

Matrekommendation för Sancerre Rosé från Gerard Fiou

Detta rosévin från Frankrike bör helst avnjutas väl kyls vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som ett komplement till en rad underbara rätter, men är också en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Gerard Fiou