Sandgrube 13 Grüner Veltliner - Winzer Krems

I glaset presenterar sig Sandgrube 13 Grüner Veltliner från vinmakaren Winzer Krems med en lysande platinagul färg. Detta druvrena österrikiska vin visar härligt ungdomliga toner av grönt äpple i glaset. Därtill ansluter sig inslag av .

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 2,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin över 4-eurosklassen charmar denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en fint avvägd balans. Aröm behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta välbalanserade vita vin underbart lätt. Genom sin tydliga fruktsyra visar sig 13 Grüner Veltliner imponerande frisk och livlig i gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kremstal, begeistrar slutligen med ett gott efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Sandgrube 13 Grüner Veltliner från Winzer Krems

Den välbalanserade Sandgrube 13 Grüner Veltliner från Österrike är ett druvrent vin, vinifierat på druvsorten Grüner Veltliner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Här sträcker rankorna sina rötter djupt ner i jordar av löss. Vindruvorna till detta vita vin från Österrike skördas, vid optimal mognadstidpunkt, särskilt snabbt och helst på morgonen för att bevara sin friskhet. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Winzer Krems Sandgrube 13 Grüner Veltliner

Detta vita vin från Österrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, sparrissallad med quinoa eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Winzer Krems