Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC från Winkler-Hermaden i Steiermark visar upp en ljus, ljusgul färg i det virvlade glaset. När man svirlar glaset upplever man en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Den första doften av Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC presenterar toner av citroner. De fruktiga inslagen i bouqueten får sällskap av ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vita vin från Winkler-Hermaden är för vinälskare som helst dricker knastertorrt. Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 1,1 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört sidenmjuk textur. Tack vare den välavvägda fruktsyran smeker Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC gommen med en behaglig känsla utan att förlora sin friskhet. I avslutet imponerar detta unga vita vin från vinregionen Steiermark slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av citron.

Vinifiering av Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC från Winkler-Hermaden

Detta balanserade vita vin från Österrike framställs ekologiskt av druvsorten Sauvignon Blanc. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Detta österrikiska vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kryddstarka lammcurryrätter, pumpagratäng eller citron- och chilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Weingut Winkler-Hermaden