Seleccion - Dominio de Berzal

Den Seleccion från Dominio de Berzal är ett utsökt vin som imponerar med sin lysande, rubinröda färg. Denna briljanta nyans härstammar från noggrant utvalda druvor som bär solens värme från Spanien. I näsan utvecklar sig en berusande bukett av saftiga körsbär, mogna plommon och en aning kryddig kanel. Underbyggd av subtila toner av vanilj och en blommig touch, förmedlar detta vin ett elegant och komplext aromspel. På gommen presenterar sig Seleccion med en balanserad struktur. De silkeslena tanninerna smeker gommen och harmoniserar perfekt med de fruktiga noterna. Den fina syran ger livfullhet och sprudlande friskhet, vilket ger vinet en förförisk dryckesupplevelse. Den aromatiska paletten präglas av:

• Mogna körsbär
• Saftiga plommon
• Varm kanel
• Harmonisk vanilj
• Blommiga nyanser

En djup eftersmak som varar länge rundar av smakupplevelsen och inbjuder till ett glas till. Kombinationen av aromer och smaker gör Seleccion till ett särskilt höjdpunktsvin för vinälskare.

Vinifikation av Seleccion från Dominio de Berzal

Vinifikationen av Seleccion sker i flera noggrant genomförda steg. Odlingen av druvorna äger rum i den pittoreska regionen i Spanien. Vinbergdenar drar nytta av ett idealt klimat som präglas av varma dagar och svala nätter. Dessa optimala förhållanden främjar mognaden av druvorna och ger intensiva aromer.

Skörden sker för hand, där endast de bästa druvorna väljs ut. Efter den noggranna selektionen pressas druvorna varsamt för att bevara deras typiska karaktär. Jäsning och fermentering sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket framhäver aromerna på bästa sätt.

Efter huvudjäsningen lagras Seleccion under en längre tid i ekfat. Denna lagring ger vinet sin rika textur och ger det extra komplexitet. På så sätt integreras aromerna av trä, kryddor och vanilj harmoniskt. Den slutgiltiga buteljeringen sker först när vinet har nått sin fulla potential.

Maträttrekommendationer till Seleccion från Dominio de Berzal

Seleccion passar utmärkt med olika maträtter. Den är idealisk att njuta av till:

1. Grillad lammkött som harmoniskt kompletteras av kryddorna.
2. Mogna ostar som stöder vinets fruktighet.
3. Oxfilé med en pepparsås som underbart tar upp vinets tanniner.
4. Rika pastarätter med en bolognesesås.
5. Mustiga vilt-rätter som ger en kraftfull kontrast till vinet.

Speciellt rekommenderas ett recept på oxfilé som tillagas i ugnen och serveras med en balsamicoreduktion. Denna rätt framhäver Seleccion’s fina aromer perfekt och fulländar smakupplevelsen. Njut av detta vin i gott sällskap och låt dig förtrollas av dess facetter!

• Fler produkter från Dominio de Berzal