Seleccion Finca Monte Alto - Bodegas Fillaboa

I glaset har Seleccion Finca Monte Alto Albariño från Bodegas Fillaboa en ljus platinagul färg. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta vita vin från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av kumquat, lime, rosa grapefrukt och apelsin, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 2,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass, förtrollar detta spanska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en oerhört krämig konsistens. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Seleccion Finca Monte Alto Albariño med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Galicien, närmare bestämt från Rías Baixas DO, glädjer slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Bodegas Fillaboa Seleccion Finca Monte Alto Albariño

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Albariño. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin från Bodegas Fillaboa. Det är tydligt att Seleccion Finca Monte Alto Albariño också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen i Rías Baixas DO. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Seleccion Finca Monte Alto Albariño fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Seleccion Finca Monte Alto Albariño från Bodegas Fillaboa

Detta spanska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till spenatgratäng med mandel, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller spagetti med kapris-tomatsås.

• Fler produkter från Bodegas Fillaboa