Shiraz - Neethlingshof Estate

Den Shiraz - Neethlingshof Estate förvånar med sin djupt mörka, granatröda färg, som redan i glaset ger en första inblick i dess intensitet. Vid svängning utvecklas komplexa aromer av mogna, mörka frukter som svarta körsbär, björnbär och plommon. Dessa kompletteras harmoniskt av kryddiga nyanser av peppar, vanilj och en antydan av rostat trä. I smaken uppvisar Shiraz en fyllig och kraftig karaktär med en balanserad syrestruktur som ger den fräschör. Tanninerna är väl integrerade och ger en silkeslen textur som understryker den långa, saftiga eftersmaken. Ett kraftfullt vin med en gripande karaktär och djup.

Vinifikation av Shiraz från Neethlingshof Estate

Druvorna för Shiraz - Neethlingshof Estate växer i den pittoreska omgivningen av Neethlingshof Estate, som ligger i den berömda vinregionen Stellenbosch. Här njuter vinrankorna av ett idealt klimat med varma dagar och svala nätter, vilket leder till en optimal mognad. Druvorna skördas vid full mognad för att garantera de bästa aromerna. Efter den selektiva skörden transporteras druvorna till vinkällaren, där de genomgår en skonsam pressning. Därefter sker jäsningen i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet mognar sedan i franska ekfat, vilket ger det extra komplexitet och struktur. Vinifikationen präglas av ett omsorgsfullt hantering av druvan för att bäst lyfta fram Shirazens naturliga egenskaper.

Matrekommendationer till Shiraz från Neethlingshof Estate

Den Shiraz - Neethlingshof Estate harmoniserar utmärkt med en mängd kraftiga rätter. Särskilt rekommenderat är:

1. 1. Grillade lammkotletter med en rosmarin-äddik-marinad.
2. 2. Nötköttsburgare med en kryddig BBQ-sås och smält cheddar.
3. 3. Bräserad vildsvinsnel med rödvinsås.
4. 4. Kryddiga korvar med paprikasallad.

Dessutom passar Shiraz utmärkt till mustiga grytor, samt till kraftiga ostar som stilton eller mogen cheddar. Njut av den också med mörk choklad eller fruktiga desserter som skapar en fin balans till vinets fruktighet.

• Fler produkter från Neethlingshof Estate