Stadtmauer Dornfelder trocken - Kirchner

Stadtmauer Dornfelder från vinodlingsregionen Pfalz presenterar sig i glaset i en briljant skimrande purpurröd färg. Detta druvrena tyska vin visar härligt ungdomliga toner av fruktbröd, svarta körsbär, torkad frukt och katrinplommon i glaset. Därtill kommer inslag av kanel, rökt kött och kaminved.

Kirchner Stadtmauer Dornfelder framträder för vinvännen härligt torr. Detta rödvin upplevs aldrig burdust eller magert, utan runt och smidigt. I gommen visar sig strukturen hos detta lättfotade rödvin underbart tät. Genom sin markanta fruktsyra framstår Stadtmauer Dornfelder imponerande friskt och livligt i gommen. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av plommon och svarta körsbär.

Vinifikation av Kirchner Stadtmauer Dornfelder

Grunden för den eleganta Stadtmauer Dornfelder från Pfalz är druvor av druvsorten Dornfelder. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Stadtmauer Dornfelder harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Kirchner Stadtmauer Dornfelder

Detta rödvin från Tyskland bör helst avnjutas lätt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, ossobuco eller kalvstek (Tafelspitz) med bönor och tomater.

• Fler produkter från Kirchner