Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Summa Ribera del Duero, som har mognat på fat och kommer från vinregionen Kastilien-León, visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Hålls glaset lätt snett avslöjar bordeauxglaset vid kanterna en charmerande granatröd ton. När man svirlar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasets insida. Den första doften av Summa Ribera del Duero avslöjar nyanser av plommon, björnbär och svarta vinbär. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen startar Summa Ribera del Duero från Bodegas Portia behagligt torrt, strävt och aromatiskt. På tungan utmärks detta kraftfulla rödvin av en oerhört tät textur. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kastilien-León, mer exakt från Ribera del Duero DO, övertygar slutligen med en extraordinär eftersmak.

Vinifiering av Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Detta kraftfulla rödvin från Spanien framställs av druvsorten Tempranillo. Naturligtvis präglas Summa Ribera del Duero inte bara av jordmånen i Ribera del Duero DO. Denna spanjor kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder på ett exceptionellt imponerande sätt. Ett avsevärt inflytande på druvornas utveckling har dessutom det faktum att Tempranillo-druvorna mognar under påverkan av ett varmt klimat. Detta tar sig bland annat uttryck i särskilt välmogna druvor och en relativt hög alkoholhalt i vinet. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under 14 månader på fat av fransk ek. Efter att vinet har färdigställts harmoniseras Summa Ribera del Duero varsamt.

Serveringsrekommendation för Summa Ribera del Duero från Bodegas Portia

Detta rödvin från Spanien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kalvbringa med bönor och tomater, boeuf bourguignon eller lammlåda med kikärter och torkade fikon.

Utmärkelser för Summa Ribera del Duero från Bodegas Portia

Förutom ett pris-njutnings-förhållande kan detta rödvin från Bodegas Portia även ståta med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj gäller följande för årgång 2015

• Decanter – 97 poäng

• Fler produkter från Bodegas Portia