Valdehermoso Joven - Bodegas Valderiz

Valdehermoso Joven från Bodegas Valderiz från Kastilien-León erbjuder en tät, rubinröd färg i glaset. Hälld i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av svart vinbär, mullbär, björnbär och blåbär, avrundade av enbär, medelhavsörter och grön paprika.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med endast 2,3 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsklassen, förför denna spanjor trots all torrhet med en utsökt balans. Arom kräver inte nödvändigtvis socker. Kraftfullt och komplext visar sig detta sammetslena och silkiga rödvin i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Valdehermoso Joven gommen med en mjuk känsla utan att det saknas saftig livlighet. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kastilien-León, närmare bestämt från Ribera del Duero DO, övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Den kraftfulla Valdehermoso Joven från Spanien är ett druvrent vin gjort på druvsorten Tempranillo. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Valdehermoso Joven harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Avnjut detta rödvin från Spanien helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till purjolökstortilla, stekt forell med ingefära-päron eller kåldolmar.

• Fler produkter från Bodegas Valderiz