Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Med Campo Eliseo Verdejo Rueda kommer ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, ljusgul färg. När glaset svirlas avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glaskanten. I näsan presenterar detta vita vin från Campo Eliseo allehanda päron, aprikoser och jasmin. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom örter genom utbyggnaden på små ekfat.

Campo Eliseo Verdejo Rueda framstår för vindrickaren härligt torrt. Detta vita vin är därvid aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. Kraftfullt och nyanserat visar sig detta lätta vita vin på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Kastilien–León, närmare bestämt från Rueda DO, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Verdejo Rueda från Campo Eliseo

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Verdejo. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Campo Eliseo har endast felfritt druvmaterial använts. Naturligtvis präglas Verdejo Rueda också av klimatet och vinodlingsstilen i Rueda DO. Denna spanjor kan i ordets bästa bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Verdejo Rueda ytterligare några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Campo Eliseo Verdejo Rueda

Avnjut detta vita vin från Spanien helst måttligt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till kokos-lime-fiskcurry, fruktig endivesallad eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från François Lurton