Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

Vieilles Vignes Rasteau från Maison Tardieu-Laurent från Rhône-dalen visar i vinglaset en tät, purpurröd färg. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkofönster på glasets innersida. I doften visar detta rödvin från Maison Tardieu-Laurent allehanda svarta vinbär och fläder. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, ytterligare aromer som mineraliska toner och choklad.

Detta rödvin från Maison Tardieu-Laurent är för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. Vieilles Vignes Rasteau kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Vieilles Vignes Rasteau gommen med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Rhône-dalen, närmare bestämt från Côtes du Rhône Villages, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Vieilles Vignes Rasteau från Maison Tardieu-Laurent

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike är ekologiskt cuvéat av druvsorterna Grenache, Mourvèdre och Syrah. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader i barrique av ekträ.

Matrekommendation för Vieilles Vignes Rasteau från Maison Tardieu-Laurent

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagande vin till lammsragû med kikärter och torkade fikon, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsaks-couscous med nötfärsbullar.

• Fler produkter från Maison Tardieu-Laurent