Viña Romita Reserva Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Det på fat utbyggda Viña Romita Reserva Rioja från vinodlingsregionen La Rioja visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Hålls rödvinsglaset lätt snett avslöjar det vid kanterna en charmig granatröd ton. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkofönster på glaskanten. I glaset presenterar detta rödvin från Bodegas Aradón aromer av surkörsbär, vinbär, plommon och björnbär, kompletterade med peppar, tobak och choklad. Detta rödvin från Bodegas Aradón är för vinälskare som tycker om viner absolut torra. Viña Romita Reserva Rioja kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med bara 1,9 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Viña Romita Reserva Rioja på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen La Rioja, närmare bestämt från Rioja DOCa, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Viña Romita Reserva Rioja från Bodegas Aradón

Det kraftfulla Viña Romita Reserva Rioja från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Garnacha, Graciano och Tempranillo. I La Rioja växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, särskilt snabbt och helst på morgonen för att bevara deras aromatik. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fat av fransk och amerikansk ek.

Matrekommendation till Viña Romita Reserva Rioja från Bodegas Aradón

Detta rödvin från Spanien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, lammlåda med kikärter och torkade fikon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Bodegas Aradón