Weinolsheimer Hohberg Ortega Trockenbeerenauslese - Weingut Manz

I glaset har Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA från Weingut Manz en briljant skimrande gyllengul färg. I mitten ändras tonen till en uttrycksfull färg. Efter den första virvlingen kännetecknas detta dessertvin av en enorm briljans som får det att dansa kvickt i glaset. I doften presenterar detta dessertvin från Manz alla typer av papaya, nektariner, stjärnfrukt, physalis och persika från vingården.

Weingut Manz Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA presenterar oss med en otroligt fruktig smak på gommen, vilket inte är utan anledning på grund av dess återstående söta profil. Lättfotad och mångfacetterad, detta täta dessertvin presenterar sig på gommen. Med sin kortfattade fruktsyra avslöjar Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA sig för att vara exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta dessertvin från vinodlingsregionen Rheinhessen, närmare bestämt från Weinolsheim, som kan mogna bra, fängslar äntligen med en extraordinär efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från de marl- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Manz vingård Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA

Grunden för den eleganta Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA från Rheinhessen är druvor från druvsorten Ortega. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och märgel. Mognaden hos druvorna till detta vin från Ortega påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Rheinhessen trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA från Weingut Manz

Upplev detta dessertvin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C till päron-lime-strudel, mandelmjölksgelé med litchiplommon eller bakade äpplen med yoghurtsås.

• Fler produkter från Weingut Manz