Wilhelm Rosé - Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer lyser i glaset i en delikat, briljant roséfärg med gnistrande reflexer. Redan vid den första snurrningen stiger en intensiv doft av saftiga aprikoser och mogna persikor ur glaset, tillsammans med friska citrusnoter och den fina fruktigheten hos röda vinbär. I doften uppstår ett livfullt intryck som genast väcker lusten efter den första klunken. På gommen visar sig vinet torrt, fruktbetonat och stimulerande. Texturen känns krispig och lätt, den livliga syran ger energi, medan den finstämda fruktigheten skapar en charmig balans.

Av Blauer Portugieser och Cabernet Sauvignon uppstår här en modern rosécuvée från Pfalz, som förenar finess och drickglädje. Blauer Portugieser bidrar med lekfull röd frukt och lätthet, medan Cabernet Sauvignon tillför struktur och en fin kryddighet. Syran känns frisk men harmoniskt integrerad, tanninerna är mycket diskreta och fina, vilket ger vinet en smidig och lättillgänglig karaktär. I eftersmaken återkommer persika, aprikos och den fina beskan hos röda vinbär, ackompanjerade av en sval citrusaccent.

• Vinets färg: rosé, klar och briljant
• Druvsorter: Blauer Portugieser & Cabernet Sauvignon
• Ursprung: Pfalz, Tyskland
• Smak: torr, fruktbetonad, stimulerande
• Textur: krispig, lätt, med fin fruktighet
• Alkohol: 12,5 vol.%
• Restsocker: cirka 5,8 g/l
• Total syra: cirka 6,2 g/l
• Flasktyp: bourgogneflaska, skruvkork (Stelvin)
• Allergener: innehåller sulfiter och svaveldioxid

Pfalz bidrar med sitt milda klimat och sina många solrika lägen med idealiska förutsättningar för en rosé av denna stil. Här möter varma dagar svala nätter, vilket främjar aromprecisionen hos aprikos, persika och röda bär. Jordarna av löss, sand och delvis kalkhaltiga skikt ger druvorna en spännande kombination av fruktighet och friskhet.

1. Doft: aprikos, persika, röda vinbär, citrusnoter
2. Gom: torr, klar, fruktig, med livlig syra
3. Struktur: lätt, rak, stimulerande
4. Eftersmak: fruktig och frisk med en fin citrusaccent

Wilhelm Rosé - Emil Bauer framstår därmed som ett karaktärsfullt rosévin för alla som föredrar en klar, frisk stil med aromatisk frukt. Vingården Emil Bauer & Söhne i Pfalz står sedan många år för en modern och okomplicerad vinfilosofi, som här blir omedelbart märkbar i glaset.

Framställningen av Wilhelm Rosé från Emil Bauer

Druvorna till Wilhelm Rosé - Emil Bauer kommer från noggrant utvalda vingårdar i Pfalz, runt Landau och de närliggande kommunerna. Klimatet är varmt och solrikt, men med tillräcklig avkylning under natten. Dessa temperaturskillnader främjar den utpräglade fruktigheten och bevarar en stram friskhet. Jordarna sträcker sig från sandiga och lössrika parceller till kalkpräglade lägen, vilket ger vinet dess livfulla och precisa profil.

Skörden av druvsorterna Blauer Portugieser och Cabernet Sauvignon sker selektivt, så att endast moget och aromatiskt druvmaterial når vinkällaren. Rosévinet framställs genom så kallad direktpressning eller genom en kort maceration på druvskalen. På så sätt tar musten upp den delikata roséfärgade tonen och de friska fruktaromerna utan att kännas alltför kraftfull eller tung.

I vinkällaren rinner musten varsamt av och jäser temperaturkontrollerat i ståltank. Låga jäsningstemperaturer bevarar fruktens klarhet och de fina citrusnoterna. Toner från träfat hålls medvetet i bakgrunden; fokus ligger på renhet, friskhet och tydlig struktur. Efter jäsningen mognar vinet en tid på den fina jästfällningen. Denna lagring på jästfällningen ger större krämighet och en harmonisk avrundning på gommen utan att överskugga den krispiga karaktären.

Vinmakarens stil är modern, rak och tydligt inriktad på drickglädje. Emil Bauer & Söhne satsar på tydlig aromatik, precis friskhet och en charmig, okomplicerad karaktär. Cuvéen av Blauer Portugieser och Cabernet Sauvignon förenar lekfull frukt med strukturerad elegans. Resultatet känns briljant i glaset, stimulerande i doften och synnerligen inbjudande på gommen.

Serveringsförslag till Wilhelm Rosé från Emil Bauer

Som en mångsidig måltidsföljeslagare passar denna rosé både till ljusa, rustika rätter och lättare mat. Till grillat fågelkött, kryddiga kycklingspett eller mör fläskstek med örter visar vinet sin fruktiga styrka. Tonerna av aprikos, persika och röda vinbär skapar en frisk kontrast till kraftigare smaker.

Vinet harmonierar även med ljusa, lätta rätter som fräscha sommarsallader, grönsakspanna, pasta med skaldjur eller en mild quiche. Till antipasti, bruschetta eller ett urval av milda ostar passar den krispiga och lätta karaktären utmärkt. Även på egen hand på terrassen eller vid en picknick utvecklar denna rosé hela sin charm.

• Matkombinationer: ljusa och rustika rätter, ljusa och lätta rätter
• Glasrekommendation: serveras i ett vitvinsglas
• Förpackningsenhet: flaska på 0,75 l
• Vinkategori: rosévin, druvsortscuvée

Som ett perfekt vin för umgängestillfällen ackompanjerar Wilhelm Rosé trädgårdsfester, spontana kvällar med vänner eller avkopplande stunder för två. Även som aperitif före maten visar det en inbjudande och frisk karaktär. För att fruktaromerna ska komma till sin rätt rekommenderas en sval serveringstemperatur mellan 8 och 10 grader Celsius. Vid denna temperatur känns syran särskilt livfull, medan frukten förblir klar och precis.

I en vältempererad vinkällare eller ett svalt, mörkt rum med så konstant temperatur som möjligt bevarar vinet sin friskhet i omkring två år från årgången räknat. Bourgogneflaskan med skruvkork underlättar samtidigt hantering och återförslutning. På så sätt förblir innehållet aromatiskt och tilltalande även under en lämplig tid efter öppnandet.

Med sin kombination av ursprung från Pfalz, moderna framställningsmetoder och den karaktärsfulla cuvéen av Blauer Portugieser och Cabernet Sauvignon står Wilhelm Rosé från Emil Bauer för en tydlig vision av fruktbetonad och livfull roséglädje.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne