6666 AOC - Château de Mercuès

Med Château de Mercuès 6666 hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. Med glaset något lutat avslöjar vinet vid kanterna en charmig granatröd ton. Efter den första luftningen visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns som kyrkfönster på glasets insida. I doften avslöjar detta rödvin från Château de Mercuès en mängd björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, ytterligare aromer som kakao, lavendel och svarta vinbär.

Detta rödvin från Château de Mercuès är idealiskt för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. 6666 kommer detta mycket nära, då det har jästs med endast 1,7 gram restsocker. Fruktsyran i 6666 är härligt mild och gör därmed vinet förföriskt mjukt. I avslutningen begeistrar detta mogna rödvin från regionen Sud-Ouest slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Château de Mercuès 6666

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Malbec. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Château de Mercuès skördades endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Sud Ouest. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av grus. Det blir tydligt att 6666 präglas av mer än bara jorden i Cahors. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt förnämt och komplext. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla 6666 ytterligare 15 månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till 6666 från Château de Mercuès

Detta franska rödvin passar perfekt som följeslagare till en hel rad fantastiska rätter, men är även en njutning att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Château de Mercuès