Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

Den kraftfulla Altan d'Aussières Corbières från Barons de Rothschild visar sig i glaset med en tät purpurröd färg. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster vid glaskanten. I glaset visar detta rödvin från Barons de Rothschild aromer av röda vinbär och björnbär, kompletterat med jordiga toner. Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières framträder härligt torrt för vinvännen. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller knappt, så som man kan förvänta sig av ett vin i premium- och lägesvinssegmentet. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Languedoc-Roussillon, närmare bestämt från Corbières, begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de mergel- och skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Altan d'Aussières Corbières från Barons de Rothschild

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike framställs av druvsorterna Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre och Syrah. I Languedoc-Roussillon växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer och mergel. Utan tvekan präglas Altan d'Aussières Corbières också av klimatet och vinodlingsstilen i Corbières. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats lagras det kraftfulla Altan d'Aussières Corbières ytterligare några månader i franska ekfat.

Matrekommendation till Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Avnjut detta rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till boeuf bourguignon, ossobuco eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Domaines Barons de Rothschild (Lafite)